Koyulhisar ve çevresinde bulunan Dağların’da arı florası olarak, Akasya, orman gülü, yaban mersini, keven, kekik, papatya gibi ağaç ve ağaççıklara ilave olarak orman içi açıklıklarda ballıbaba, böğürtlen, ahududu, ve alpin çayırlarının çok çeşitli ballı bitkileri bulunmaktadır. Bu ballı bitkiler çok kaliteli bal vermektedirler. Nitekim bu alpin çayırlarında üretilen Anzer Balı gibi isim yapmış ballar üretilmektedir.